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广西快3一基本走势图:引領餐飲風向 成功女企業家回鄉再創“巨作”

達州網消息(記者 羅苗苗)獨自闖蕩深圳二十余年,對美食有著獨特見解。成功女企業家難解對達州的深厚情懷,最終選擇在我市通川區翠屏路九天娛樂城對面2樓創立了她的川味小海鮮餐廳——破甲。

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女企業家蘇妍

近日,記者終于見到這個達州人民口口相傳的成功女企業家蘇妍。年近五十的她,出生于知識分子家庭。談吐優雅、氣質出眾。在達州土生土長,身上有著本地人特有的豪爽和聰慧。據她介紹,80年代的深圳,全國各地的青年齊聚當地,很多人在當時找工作連連碰壁,而學習了會計的她,憑借著出色的相貌和能力卻在到達深圳的當天找到了一份文職工作。

喜愛西方文化 開啟創業之旅

當時的深圳是最時尚的地方,欣然接受的全世界各地文化的洗禮。西餐文化是蘇妍最為感興趣的,在她工作的地方有一家西餐廳,閑暇之余和三五好友坐在這家西餐廳里一起暢談人生是她們最愜意的時候?;登珊現?,蘇妍了解到這家西餐廳每年的營業額十分可觀。當初在深圳闖蕩了近三年的她已然有了一些積蓄,膽量頗大卻也十分有商業頭腦的她毅然在公司附近盤下了一個門面,開啟了她的創業之旅。

一舉成功 不斷創新

成為深圳的經典“紅茶坊”西餐廳是蘇妍的開山之筆,這一筆在80年代生活在深圳的年輕人頭腦中留下了不可磨滅的美好記憶。“紅茶坊”西餐廳是成功的,有著敏銳眼光的蘇妍在90年代從成都成功引進了當時餐飲界的弄潮兒“香辣蟹”,“香辣蟹”的到來再度掀起了深圳市民的追捧。不久,深圳便出現了很多售賣“香辣蟹”的餐廳。但是眾多的效仿者卻并未搶走“紅茶坊”西餐廳的一絲風頭。

回歸故土 再創“巨作”

達州這個讓蘇妍魂牽夢繞的地方,是她一直想回歸的故土。了解到近幾年當地政府大力號召外出務工人員回鄉創業,本就對達州這片土地有深厚感情的她,在朋友在鼓勵下毅然的回到達州。在深圳做了二十年的西餐廳,對海鮮十分了解的她為了更好的融入到達州當地的飲食文化中。她經過反復的創新、改良、加工終于開發出各類迎合達州大眾口味的海鮮小食,并為這個餐廳命名為--“破甲”。

破甲——川菜里的小海鮮

打破常規海鮮吃法,把川菜的靈魂融合在港菜的肉體中。近三十年都在餐飲界打拼的蘇妍,用一道道美味的川試小海鮮詮釋著她對美食的熱愛,對達州這片土地的感情。

蘇妍憑借廚藝方面的天生靈氣,以及自己多年的鉆研成果,以擊破、破除甲殼為小海鮮烹飪基礎,寓意突破束縛、破甲而出、看破紅塵、破口大吃、乘風破浪……讓食客們的心靈從此有了滿足的地方。

花甲、海瓜子、圣子、小八爪魚、蝦、蟹、扇貝,生蠔、海螺、青口...這些都是破甲小館的原材料。把口感和性價比放在第一位的他們,一直在堅持尋找性價比最好的食材,干雜作料,都是精選的頂級貨,不能讓川人自豪的鮮辣,有一點點折扣。破甲的到來,必將掀起達州人民對海鮮的無限迷戀之情。

以下為小館菜品:

獨創花甲

獨創花甲

金牌古法咖喱蟹

金牌古法咖喱蟹

鮮芒果糯米

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破甲碎米肉炒飯

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鮮蝦刺身

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香辣口味蝦

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責任編輯:唐軍

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